Kvásková špaldová pizza

Keďže viacerí viete, že som podľahla čaru kváskovania, chcem sa s vami podeliť o recept na chutnú, zdravú pizzu. Kvásková špaldová pizza Štartér: 1 PL ražného kvásku, alebo 100 g Lievito Madre (taliansky kvások), 150 g špaldová hladká múka, 150 g voda. Všetky ingrediencie zmiešame a necháme pri izbovej teplote kysnúť 6 – 9 hodín. Dĺžka kysnutia závisí […]

Oleje, ktoré by ste mali mať v kuchyni

Olivový olej VINO SARDO

Určite ste už počuli o blahodarných účinkoch olivového oleja  pre náš život a používate ho v kuchyni. Možno máte na  začiatku trošku chaos, ktoré druhy sú vhodné na tepelnú úpravu, ktoré len do studenej kuchyne. Tak poďme tieto dilemy rozlúsknuť. U mňa v kuchyni nemôžu chýbať tieto tri druhy olejov: Hroznový olej – aj pre ľudí s histamínovou intoleranciou Znesie […]

Rýchla večera z bresaoly

bresaola rýchla večera VINO SARDO

Bresaola je delikátna rýchla chuťovka či ľahšia večera. POSTUP Plátky Bresaoly rozložímena tanieri, pokvapkáme kvalitným olivovým olejom a posypeme nastrúhaným parmezánom a čerstvým čiernym korením. K tomu sa skvele hodí rukola, kapary, alebo žerucha. Podávame s pečivom, alebo s bruchettami a olivami. Tak čo poviete, rýchle nie? Bon apetit!