Zmes talianskej ryže s dubákmi, ktorá je určená na rýchlu prípravu rizota.

Základom dobrého rizota je poctivý vývar – zeleninový alebo mäsový (žiadny bujón, žiadna vegeta). Zeleninový vývar si môžete pripraviť skôr a nechať zamraziť alebo si pripravíte čerstvý. Do menšieho hrnca dám variť koreňovú zeleninku – mrkvu, zeler a petržlen, pridáme cibuľku a cesnak. Dochutíme petržlenovou vňaťou, tymiánom, soľou a čiernym korením. Zalejeme vodou a varíme asi 1 hodinu. Hotový vývar precedíme a môžeme ihneď použiť.

Príprava rizota: jemne osmažíme cibuľku na olivovom oleji, pridáme obsah,  narýchlo orestujeme, premiešame a prilejeme biele víno. Víno necháme vypariť a postupne zmes zalejeme vývarom. Varíme po dobu cca 20 minút, podľa potreby dolievame vývarom. Do teplého rizota pridáme trošku masla. Podávame s nastrúhaným parmezánom. Zmes rizota je pripravená z prírodných ingediencií prvotriednej kvality.

Viac tipov na recepty nájdete na tejto stránke.

Zloženie: ryža, hríby, pažítka, petržlen, cesnak.

Hmotnosť: 500 g

Krajina pôvodu: Taliansko