Keďže viacerí viete, že som podľahla čaru kváskovania, chcem sa s vami podeliť
o recept na chutnú, zdravú pizzu.

Štartér:

• 1 PL ražného kvásku, alebo 100 g Lievito Madre (taliansky kvások),
• 150 g špaldová hladká múka,
• 150 g voda.

Všetky ingrediencie zmiešame a necháme pri izbovej teplote kysnúť 6 – 9 hodín. Dĺžka kysnutia závisí od teploty. Potom si pripravíme cesto.

Cesto:

• štartér,
• 350 g špaldovej hladkej múky,
• 175 g vody,
• 50 ml extra panenského olivového oleja,
• 1 malá lyžička soli.

Všetko spolu zmiešame, vypracujeme nelepivé cesto. Prikryjeme a dáme na 1 hodinu do chladničky, potom poprekladáme a dáme najlepšie na noc ( 12 – 16 hodín ) do chladničky kysnúť.
Cesto nám v chladničke vydrží aj 2 dni.

Keď už dostaneme chuť na pizzu, cesto vyberieme z chladničky rozdelíme na štyri časti. Spravíme
bochníčky a necháme na doske 1 hodinu prikryté fóliou kysnúť. Potom vytvarujeme z cesta
požadovaný tvar pizze.

Paradajkový základ:

• plechovka drvených paradajok,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 1 PL pizza korenia,
• 1 PL olivového oleja.

Na plech dáme papier na pečenie a preložíme cesto na pizzu. Cesto potrieme paradajkovým
základom a potom už je na nás,na akú pizzu máme chuť.

Ingrediencií na pizzu je neskutočne veľa, z tých najobľúbenejších vyberám: šunka, prošuto, tuniak, slanina, klobása, morské plody, olivy, cibuľka, hríby, kukurica, artičoky, gorgonzola, mozzarella, paradajky, bylinky.

Pripravenú pizzu vložíme do vyhriatej rúry na 250 stupňov a pečieme 7 – 10 minút, sledujeme pečenie , pretože každá rúra inak pečie.

Po vytiahnutí z rúry okraje pizze potrieme olivovým olejom (kto má rád môžeme do neho prelisovať
cesnak). Alebo použiť pripravený olej s cesnakom, ktorý kúpite u nás v e-shope.

Druh múky sa môže meniť, môžeme použiť pšeničnú, semolinu, manitobu, pri zmene múky treba
podľa savosti upraviť množstvo vody.
K tomu dobre vychladené vínko, pre mňa osobne Aragosta je top. Už teraz sa mi zbiehajú slinky.

Bresaola je delikátna rýchla chuťovka či ľahšia večera.

Postup:

Plátky Bresaoly rozložímena tanieri, pokvapkáme kvalitným olivovým olejom a posypeme nastrúhaným parmezánom a čerstvým čiernym korením.
K tomu sa skvele hodí rukola, kapary, alebo žerucha.
Podávame s pečivom, alebo s bruchettami a olivami.

Tak čo poviete, rýchle nie?

Bon apetit!

Sardínia patrí neustále k dovolenkovým lákadlám tisícok turistov. Vďaka priamym letom s nízkonákladovou spoločnosťou Ryanair z Bratislavy sa stala dostupnejšou pre tých, ktorým vadila dlhá cesta autom a ponuky cestoviek im, z nejakého dôvodu, nevyhovovali. Poďte sa pozrieť, čím tento ostrov vábi svojich návštevníkov.

Návrat v čase

Sardínia patrí k najstaršie osídleným častiam Európy. Prvé archeologické pamiatky sú z roka 1500 pred naším letopočtom. Súčasnými pozostatkami sardínskej histórie sú nuraghi – vežové stavby z kameňa kužeľovitého tvaru. Po celom ostrove je ich okolo 3000. Najznámejšie a najnavštevovanejšie miesto na svete s týmito stavbami je Barumini. Od roku 1997 patrí do zoznamu svetového dedičstva UNESCO. Ostrov musel často odolávať vpádom Rimanov, Arabov, Feničanov, ale i Kartágincov. Výsledkom je, že na pobreží len ťažko nájdete veľké sídla, čo na druhej strane praje romantickej, pokojnej atmosfére.

Sardínia bola často napádaná pirátmi – Maurami, čo ovplyvnilo aj jej vlajku. Biely podklad je rozdelený červeným krížom na štyri rovnaké časti, ktoré symbolizujú štyri provincie: Nuoro, Oristano, Sassari a Cagliari. V každej časti je hlava Maura. Piráti sa totiž chceli v minulosti ostrova zmocniť, ale nikdy sa im to nadlho nepodarilo. S touto vlajkou sa stretnete takmer na každom kroku. Sardínčania sú hrdí na svoju krajinu.

Ako na Sardíniu?

Na Sardíniu  sa môžete dopraviť dvoma spôsobmi: lietadlom, alebo loďou. Na ostrove sú tri väčšie letiská, a to v Cagliari, v Olbii a v Alghere. Zo Sardínie sa lieta do celej Európy. Zo Slovenska ponúka letenky za najlepšie ceny spoločnosť Ryanair, ktorej lietadlá pristávajú v Alghere. Ďalšia možnosť dopravy na tento ostrov je trajektom. Ním dopravíte aj vaše auto. Trajekty do Olbie premávajú z talianskeho prístavu v Janove či v Livorne. Z Bratislavy je to do Janova/Livorna asi 1000 kilometrov. Dĺžka plavby je približne 7 – 10 hodín. Tak, čo trúfli by ste si aj na cestu autom? Ak predsa len preferujete leteckú dopravu, na ostrove si môžete auto požičať a spoznávať každý deň iné miesto. Náš Miro poskytuje ubytovanie v Alghere, mrknite www.alghero.sk

Niečo pre gurmánov v Alghere

Taliani patria medzi top gurmánov, o tom bez debaty. Každé jedlo si vychutnávajú dlho a k nemu si vždy dajú pohárik kvalitného vínka. Miro vybral TOP 3 najlepšie reštaurácie, za ktoré vás vaše chuťové poháriky pochvália pri návšteve Alghera. Každá je iná, svojská a famózna. Môžem i ja so svojej skúsenosti potvrdiť, že v každej to bol gurmánsky zážitok.

PEDRAMARE: reštaurácia, ktorá sa týči na kopci nad morom. Stačí zatvoriť oči a počúvať svoje srdce a vaše túžby. Splňte si svoj gurmánsky sen, spomienky z tejto reštaurácie budete mať dlho vryté v mysli i na jazyku. A tá romantická atmosféra, skvelé miesto na zásnuby, či svadbu. Stránka reštaurácie >

IL CORALLO: menšia rodinná reštaurácia, ktorej menu pozostáva z viacerých chodov, asi ôsmich :-D. A aké je? Ryby, morské príšerky, mušle, chobotnice, krevety, kalamáre… všetko čerstvé, vylovené v ten deň z krásneho, číreho sardínskeho mora. Ak si chcete na týchto delikatesách pochutnať, treba si rezervovať miesto pár dní vopred. Stránka reštaurácie >

Azienda SAMANDRA: toto nie je celkom typická reštaurácia, je skvelý zážitok aspoň na pol dňa, keďže Taliani žijú až večer, tak je to zážitok do noci. Otvárajú približne po 20.00 hod. Pocítite na vlastnej koži, ako sa kedysi žilo na Sardínii. Všetko, čo Sardínia znamená: pohostinnosť, tradícia, kultúra, príroda a oddych. V cene máte neobmedzenú konzumáciu tradičných jedál a vínka. V obrovskom areáli si zábavu nájdu deti aj dospelí. Môžete si, napríklad vyskúšať podojiť ovečky, vyrobiť syr. Stránka reštaurácie >

Tak, do ktorej z nich by ste sa dali pozvať?

Najlepšie miesta na chytanie bronzu

Sardínia je často nazývaná aj ostrov tisícich pláží. Vybrať len 3 najkrajšie bolo ťažké. Preto moje TOP 4 sú:

La Pelosa Stintino je rajská pláž nachádzajúca sa na severnom pobreží Sardínie, v zálive Asinara pri myse Capo Falcone. Má ostrovček, na ktorom sa vyníma starobylá aragónska veža zo 17. storočia, ktorá sa stala jej symbolom.

Spiagga Rosa Budelli „ružová pláž“ je súčasťou malého ostrovčeka Budelli, ktorý patrí do súostrovia v rámci národného parku La Maddalena. Jej piesok je skutočne ružovkastej farby, a to preto, lebo je zmiešaný s maličkými časťami ružových koralov a mušlí.

Cala Luna je známa predovšetkým svojimi šiestimi jaskyňami nachádzajúcimi sa priamo na pláži. Dovolenku si tu môžete spestriť plavbou kajakom alebo vodným lyžovaním. Aj šnorchlisti si tu prídu na svoje.

S´Archittu, Cuglieri sa nachádza asi 20 km od Cagliari. Dominuje jej unikátny prírodný úkaz – asi 15 metrov vysoký skalnatý oblúk, ktorý tvorí klenbu nad morom okúzľujúcej modro-zelenej farby.

Tak čo, na ktorú ? sa vyberiete?

Zaľúbili ste sa do Sardínie po prečítaní týchto riadkov ešte viac? Gratulujeme, verte, že až toto miesto raz navštívite, budete sa sem radi vracať. A aby ste si krásne okamihy pripomenuli cez vaše chuťové poháriky počas celého roka, pozývame vás do nášho internetového aj kamenného obchodíka VINO SARDO >. Okrem vínka tu nájdete aj široký sortiment iných produktov. Tešíme sa na vás.

Sardínia patrí neustále k dovolenkovým lákadlám tisícok turistov. Vďaka priamym letom s nízkonákladovou spoločnosťou Ryanair z Bratislavy sa stala dostupnejšou pre tých, ktorým vadila dlhá cesta autom a ponuky cestoviek im, z nejakého dôvodu, nevyhovovali. Poďte sa pozrieť, čím tento ostrov vábi svojich návštevníkov.

Návrat v čase

Sardínia patrí k najstaršie osídleným častiam Európy. Prvé archeologické pamiatky sú z roka 1500 pred naším letopočtom. Súčasnými pozostatkami sardínskej histórie sú nuraghi – vežové stavby z kameňa kužeľovitého tvaru. Po celom ostrove je ich okolo 3000. Najznámejšie a najnavštevovanejšie miesto na svete s týmito stavbami je Barumini. Od roku 1997 patrí do zoznamu svetového dedičstva UNESCO. Ostrov musel často odolávať vpádom Rimanov, Arabov, Feničanov, ale i Kartágincov. Výsledkom je, že na pobreží len ťažko nájdete veľké sídla, čo na druhej strane praje romantickej, pokojnej atmosfére.

Sardínia bola často napádaná pirátmi – Maurami, čo ovplyvnilo aj jej vlajku. Biely podklad je rozdelený červeným krížom na štyri rovnaké časti, ktoré symbolizujú štyri provincie: Nuoro, Oristano, Sassari a Cagliari. V každej časti je hlava Maura. Piráti sa totiž chceli v minulosti ostrova zmocniť, ale nikdy sa im to nadlho nepodarilo. S touto vlajkou sa stretnete takmer na každom kroku. Sardínčania sú hrdí na svoju krajinu.

Ako na Sardíniu?

Na Sardíniu  sa môžete dopraviť dvoma spôsobmi: lietadlom, alebo loďou. Na ostrove sú tri väčšie letiská, a to v Cagliari, v Olbii a v Alghere. Zo Sardínie sa lieta do celej Európy. Zo Slovenska ponúka letenky za najlepšie ceny spoločnosť Ryanair, ktorej lietadlá pristávajú v Alghere. Ďalšia možnosť dopravy na tento ostrov je trajektom. Ním dopravíte aj vaše auto. Trajekty do Olbie premávajú z talianskeho prístavu v Janove či v Livorne. Z Bratislavy je to do Janova/Livorna asi 1000 kilometrov. Dĺžka plavby je približne 7 – 10 hodín. Tak, čo trúfli by ste si aj na cestu autom? Ak predsa len preferujete leteckú dopravu, na ostrove si môžete auto požičať a spoznávať každý deň iné miesto. Náš Miro poskytuje ubytovanie v Alghere, mrknite www.alghero.sk

Niečo pre gurmánov v Alghere

Taliani patria medzi top gurmánov, o tom bez debaty. Každé jedlo si vychutnávajú dlho a k nemu si vždy dajú pohárik kvalitného vínka. Miro vybral TOP 3 najlepšie reštaurácie, za ktoré vás vaše chuťové poháriky pochvália pri návšteve Alghera. Každá je iná, svojská a famózna. Môžem i ja so svojej skúsenosti potvrdiť, že v každej to bol gurmánsky zážitok.

PEDRAMARE: reštaurácia, ktorá sa týči na kopci nad morom. Stačí zatvoriť oči a počúvať svoje srdce a vaše túžby. Splňte si svoj gurmánsky sen, spomienky z tejto reštaurácie budete mať dlho vryté v mysli i na jazyku. A tá romantická atmosféra, skvelé miesto na zásnuby, či svadbu. Stránka reštaurácie >

IL CORALLO: menšia rodinná reštaurácia, ktorej menu pozostáva z viacerých chodov, asi ôsmich :-D. A aké je? Ryby, morské príšerky, mušle, chobotnice, krevety, kalamáre… všetko čerstvé, vylovené v ten deň z krásneho, číreho sardínskeho mora. Ak si chcete na týchto delikatesách pochutnať, treba si rezervovať miesto pár dní vopred. Stránka reštaurácie >

Azienda SAMANDRA: toto nie je celkom typická reštaurácia, je skvelý zážitok aspoň na pol dňa, keďže Taliani žijú až večer, tak je to zážitok do noci. Otvárajú približne po 20.00 hod. Pocítite na vlastnej koži, ako sa kedysi žilo na Sardínii. Všetko, čo Sardínia znamená: pohostinnosť, tradícia, kultúra, príroda a oddych. V cene máte neobmedzenú konzumáciu tradičných jedál a vínka. V obrovskom areáli si zábavu nájdu deti aj dospelí. Môžete si, napríklad vyskúšať podojiť ovečky, vyrobiť syr. Stránka reštaurácie >

Tak, do ktorej z nich by ste sa dali pozvať?

Najlepšie miesta na chytanie bronzu

Sardínia je často nazývaná aj ostrov tisícich pláží. Vybrať len 3 najkrajšie bolo ťažké. Preto moje TOP 4 sú:

La Pelosa Stintino je rajská pláž nachádzajúca sa na severnom pobreží Sardínie, v zálive Asinara pri myse Capo Falcone. Má ostrovček, na ktorom sa vyníma starobylá aragónska veža zo 17. storočia, ktorá sa stala jej symbolom.

Spiagga Rosa Budelli „ružová pláž“ je súčasťou malého ostrovčeka Budelli, ktorý patrí do súostrovia v rámci národného parku La Maddalena. Jej piesok je skutočne ružovkastej farby, a to preto, lebo je zmiešaný s maličkými časťami ružových koralov a mušlí.

Cala Luna je známa predovšetkým svojimi šiestimi jaskyňami nachádzajúcimi sa priamo na pláži. Dovolenku si tu môžete spestriť plavbou kajakom alebo vodným lyžovaním. Aj šnorchlisti si tu prídu na svoje.

S´Archittu, Cuglieri sa nachádza asi 20 km od Cagliari. Dominuje jej unikátny prírodný úkaz – asi 15 metrov vysoký skalnatý oblúk, ktorý tvorí klenbu nad morom okúzľujúcej modro-zelenej farby.

Tak čo, na ktorú ? sa vyberiete?

Zaľúbili ste sa do Sardínie po prečítaní týchto riadkov ešte viac? Gratulujeme, verte, že až toto miesto raz navštívite, budete sa sem radi vracať. A aby ste si krásne okamihy pripomenuli cez vaše chuťové poháriky počas celého roka, pozývame vás do nášho internetového aj kamenného obchodíka VINO SARDO >. Okrem vínka tu nájdete aj široký sortiment iných produktov. Tešíme sa na vás.

Vydajte sa s nami za spoznávaním Talianska a jeho ostrovov. Veríme, že sa potešíte našim tipom, ktoré atrakcie a miesta navštíviť.

Večné mesto Rím

Akým iným mestom začať, než hlavným? RÍM – nazývaný tiež Večné mesto, je plný historických pamiatok. Spomeňme len pár z nich: Koloseum, Panteón, Fontánu di Trevi, Baziliku di San Giovanni in Laterano. V Ríme chrlí vodu viac ako 280 fontán a stojí viac ako 900 kostolov. Každú noc vytiahnu zo známej Fontány di Trevi až do 3 000 eur v minciach. Pekný balík, čo poviete? Tie tam počas jedného dňa nahádžu turisti. Peniaze putujú na charitu, ktorá nimi pomáha chudobným v Ríme.

Milánske rizoto

Miláno je mesto mnohých tvárí, stojí za to spoznávať každú z nich. Historické pamiatky: katedrála II Duomo di Milano, Sforzovský hrad, Baziliku Sv. Lorenza so starovekou knižnicou, kostol Santa Mariadelle Grazie, ktorý sa pýši veľkolepým dielom od Da Vinciho – Posledná večera. Miláno je aj mesto módy. Peňaženka nejednej dámy zakrváca pri shoppingu na Via Montenapoleone. A kým ženy nakupujú, muži si môžu pozrieť futbalový zápas na svetoznámom štadióne San Sire. Skvelou bodkou za úžasným dňom v tomto meste je dobré jedlo. Určite vyskúšajte pravé talianske rizoto, ktorým je Miláno svetoznáme.

Karneval v Benátkach

Benátky – Venezia mesto bohaté na veľkolepé paláce, chrámy rôznych štýlov, umelecké pamiatky či úzke uličky. Architektonicky zaujímavé mosty sú lákadlom pre návštevníkov pre svoju neopakovateľnú romantickú atmosféru. Po meste sa dá pohybovať len po vlastných alebo vodnými taxíkmi – gondolami. V Benátkach sídli tretia najvýznamnejšia talianska opera La Fenice. Hlavnou udalosťou roka je februárový karneval. Benátky sú zapísané na zozname svetového dedičstva UNESCO.

Hlavné mesto Toskánska – Florencia

Florencia (po taliansky Firenze) patrí medzi najkrajšie talianske mestá. Je druhým najnavštevovanejším mestom v Taliansku a hlavným mestom Toskánska. Upúta vás mnohými námestiami, na ktorých to priam dýcha kultúrou a históriou: Piazza del Duomo, Piazza San Lorenzo s bazilikou, Piazza dela Signotia s galériou Uffizi. Nájdete tu aj jeden z najznámejších mostov – Ponte Vechhio. Symbolom mesta je Bruneleschiho kopula Dómu, viditeľná už z diaľky. Za povšimnutie stojí aj gotická katedrála Santa Maria del Fiore s kupolou vysokou 91 m. Baptisterium a Giottova veža vytvárajú jednu z najznámejších architektonických kompozícii. Toskánsko je aj kulinárskym rajom a jeho kuchyňa sa výrazne neodlišuje od talianskej, skôr je iba viac orientovaná na domáce suroviny a ich regionálne spracovanie.

Pisa a jej šikmá veža

Pisa je dalším toskánskym mestom. Síce maličkým, ale nemenej významným.  Mesto láka nielen históriou, ale i štúdiom, sídli tu prestížna univerzita s 11 fakultami a viac ako 50 000 študentmi, pritom samotné mesto má len okolo 90 000 obyvateľov. Srdcom Pisy však dlhé roky ostáva Piazza dei Miracoli – Námestie zázrakov, na ktorom sa nachádza Šikmá Veža Torre. Stavba Torre začala v roku 1173, nakláňať sa však začala až pred jej dokončením – okolo roku 1274 – pri zhotovení tretieho podlažia.

Štát Vatikán

Vatikán tento najmenší mestský štát sveta má iba 44 hektárov. Nachádza sa ako malá enkláva v strede Ríma. Vlastné územie Vatikánu zahrňuje Baziliku sv. Petra, Svätopeterské námestie s Apoštolským palácom, priľahlé budovy a vatikánske záhrady. Vatikán má iba pár stoviek obyvateľov, zato má vlastný národný futbalová tím. A ešte pár pikošiek o Vatikáne: na čele štátu nie je prezident, ale pápež, nemá diaľnice, ale má najkratšiu železničnú trať s jednou zastávkou. Nemá žiadnu nemocnicu, to znamená, že ani jeden občan sa nenarodil vo Vatikáne. Nájdete tam svetový unikát, bankomat, ktorý je v latinčine. Nie je tu žiadna taxi služba. Tak čo, oplatí sa tam ísť pozrieť?

Neapolská pizza

Neapol je hlavným mestom Kampánie. Práve v tomto meste sa datuje vznik snáď najobľúbenejšieho jedla na svete – pizze. Nachádza sa tu najstaršia pizzéria Antica Pizzeria Port’Alba. Neapol je známym svojim prístavom, z ktorého plávajú lode na ostrovy Capri a Ischiu. Neapol je živý a temperamentný, ako jeho obyvatelia a plný dobrých vecí – sladké limoncello, vynikajúca káva, pizza, množstvo histórie na malom kúsku či tajuplného podzemia. Z Neapola zájdite na výlet na ostrov Capri, kde nájdete úžasné azúrové more, sopku Vezuv, či do starobylého mesta Pompeje. Neapol je mesto, ktoré nikdy nespí.

Rómeo a Júlia vo Verone

Verona – pri vyslovení názvu mesta sa mi často v podvedomí vynorí obrázok slávneho páru Rómea a Júlie s ich tragickou láskou. To však nie je všetko, čo robí Veronu známou. Mesto nepodľahlo modernej architektúre, ale zachovalo si svoju historickú tvár. Dominantou mesta je amfiteáter L´ Arena, pripomínajúci rímske Koloseum. Vo Verone trávil voľné chvíle aj sám veľký Julius Caesar a, okrem Shakespeara, inšpirovala aj umelcov ako Dante, Goethe, Stendal, či Paul Valéry. Verona leží na úpätí talianskych Álp a v jej blízkosti nájdete, okrem iných architektonických skvostov, i prírodné dedičstvo. Jeho neodmysliteľnou súčasťou je aj jazero Lago di Garda, označované turistami za jedno z najkrajších jazier v celom Taliansku.

Sardínske Alghero

Alghero je starobylé mesto na Sardínii, do ktorého sa dostanete z Bratislavy priamou leteckou linkou spoločnosti Ryanair. A kto ešte nevie, tu býva náš Miro. :-). Pre svoj katalánsky vzhľad sa nazýva aj Malá Barcelona. Je plné historických pamiatok a malebných uličiek. Promenáda sa stiahne viac ako 10 kilometrov, prechádza od pláží k pobrežným hradbám. Neďaleko Alghera je známa jaskyňa v skale uprostred mora – Grotta di Netuno alebo baňa v Agentiere, ktorú vrelo odporúčame navštíviť. Okolie Alghera je lemované neskutočne krásnymi plážami, asi najznámejšia je exotická pláž Stintino. Okolie Alghera je ideálne aj pre cykloturistiku. Odporúčam navštíviť aj národný park Porto Conte s nádhernými plážami – Mugoni a La Stella. V prípade, že si Sardínia získala vaše srdce, stačí zájsť na Mirovu stránku s ubytovaním, kúpiť letenky a zbaliť kufre.

Ekologické Cagliari

Cagliari je hlavné a najväčšie mesto Sardínie. Rozprestiera na siedmich kopcoch. Toto mesto je staršie ako Rím. Cagliari je aj „najzelenšie“, resp. najčistejšie mesto Sardínie. Vďaka rozsiahlym parkom sa môže pochváliť veľmi nízkou hladinou smogu. Mesto láka historickými pamiatkami, ako katedrála St. Remy, kostol Madonna di Bonaria, z rímskeho obdobia sa zachoval amfiteáter vytesaný do skaly pre 20-tisíc divákov. Príjemný deň v Cagliari určite zakončite návštevou romantickej pláže Spiaggia di Poetto s jemným snehobielym pieskom a tyrkysovým morom s pozvoľným vstupom. Meria nekonečných 13 km a patrí medzi najdlhšie mestské pláže v celom Taliansku.

Sicílska mafia

Sicília je najväčší ostrov v Stredozemnom mori nachádzajúci sa na juhu Talianska. Ostrov je veľmi rozmanitý. Spája sa s mafiánskou organizáciou Cosa Nostra, mafiánske historky o tomto kraji sú, našťastie, už len história. V uliciach Sicílie vládne pokojná atmosféra talianskeho prímorského ovzdušia. Hlavným mestom je Palermo. Medzi jeho najznámejšie pamiatky patria staroveké Syrakúzy, v ktorých pôsobil legendárny učenec Archimedes. Na juhu nájdeme mesto Agrigento, ktorého súčasťou je takzvané Údolie chrámov. Mesto Taormina volajú druhým Monte Carlom. Týči sa niekoľko metrov nad morom a ponúka unikátny pohľad na Etnu. Typickými turistickými oblasťami sú mestá Cantania a Giardini Naxos. Obe ponúkajú vhodnú kombináciu oddychu pri mori a aktívnej dovolenky. V sicílskej gastronómii sa stretli Grécko a Taliansko. Medzi tradičné jedlá patria rôzne zeleninové a ovocné šaláty, špagety so sardelami a ryby na cesnaku. Na blízkom ostrove Vulcano si môžete vychutnať blahodarné bahenné kúpele, ktoré priaznivo pôsobia na pokožku. Tak čo, zlákala vás Sicília niečím?

Termálne bohatstvo Ischie

Ischia – celoročne zelený ostrov je ideálnym miestom relaxačnej a kúpeľnej dovolenky. Ostrov ponúka svetovo unikátne liečivé termálne bohatstvo. Ide o viac ako stovku teplých ajstudených minerálnych prameňov vyvierajúcich po celom ostrove i priamo v mori. Táto termálna voda lieči ischias, bolesti chrbtice, reumatizmus, astmu, gynekologické a rôzne kožné problémy. Ischia patrí zároveň k najromantickejším ostrovom Talianska. Dýcha históriou, stredomorským pokojom, je ideálnym miestom na romantickú, relaxačnú a oddychovú dovolenku. K najobľúbenejším miestam patria pláže Citara, Chiaia, Cava dell´Isola, San Montano, či takmer dvojkilometrová aj lodným taxíkom dostupná pláž Maronti. Ischia je vyhľadávaným cieľom návštevníkov z celého sveta. Tak čo, bude aj vaším dovolenkovým cieľom?

A ak si lámete hlavu, ako sa v Taliansku dohovoríte, mrknite do nášho staršieho blogu, určite sa tam na vás nalepí pár potrebných fráz.

Rýchle, chutné jedlo plné bielkovín.

Čo budete potrebovať:

• cestoviny zo semoliny (penne, špagety, eliche),
• 1 brokolica,
• 1 nastrúhaný parmezán,
• 1 nastrúhaná mozzarella,
• 1 biely jogurt,
• 100 g prošuta,
• 100 g kuracích pŕs,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 1 vajce,
• grilovacie korenie
• olivový olej na vymastenie.

Postup:

1. Cestoviny uvaríme vo vriacej a mierne osolenej vode al dente.
2. Brokolicu si nakrájame na menšie kúsky, posciutto na pásiky a kuracie mäso na malé kocky, ktoré dochutíme  grilovacím korením.
3. V miske si vymiešame biely jogurt spolu s vajíčkom, roztlačeným cesnakom, grilovacím korením.
4. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov a plech vytrieme olivovým olejom.
5. Do zapekacej misky, alebo plechy dáme uvarené cestoviny, brokolicu, kuracie mäso, prosciutto, mozzarellu a zalejem zmesou z jogurtu. Premiešame. Na vrch posypeme parmezánom.
6. Zapekáme 30 – 35 minút.

Bon apetit!

Čaká vás návšteva priateľov alebo garden párty a radi by ste zaujali skvelým vínkom? Súčasťou príjemnej chuti je aj správne podávanie tohto lahodného moku. V dnešnom blogu si povieme, ako na to.

Na chuť a kvalitu vína vplýva niekoľko faktorov:

Uchovávanie vína

Kvalitné vína s korkovou zátkou uchovávajte len vo vodorovnej polohe, aby bol korok neustále zvlhčovaný, lebo len tak zostane nepriepustný. Treba si však uvedomiť, že na archiváciu nie sú vhodné všetky vína.

Tipy pre servírovanie

Víno sa nalieva do pohárov z číreho skla. Pohár sa drží len za stopku. Vždy nalievame iba do tretiny pohára. Ak chceme víno doliať, iba do prázdneho pohára.

Víno nalievame z pravej strany, sebe nalejeme poslednému. Dbáme na to, aby sa fľaša nedotkla pohára. V závere nalievania pootočíme fľašou, aby sme zabránili pokvapkaniu. Na trhu existuje aj množstvo pomôcok, ktoré rozlievaniu zabránia (tzv. „ nalievatká“).

• Víno jemne vychutnávame v malých dúškoch a krátko povaľkáme po jazyku.
• Chuť červeného vína podporíme, ak ho asi hodinku pred servírovaním nalejeme do karafy, aby sa prevzdušnilo.
• Červené vína podávame do objemnejších pohárov, aby sa rozvinula vôňa. Biele skôr do pohára tulipánového tvaru.

Ani príliš teplé ani príliš studené

Teplota vína pri servírovaní je veľmi dôležitá. Príliš vysoká teplota alebo nízka teplota môže úplne pokaziť chuť aj toho najkvalitnejšieho vína.
Biele víno a sekt chutí najlepšie vychladené pri teplote 8 – 12˚C. Červené víno by malo mať pri podávaní teplotu 16 – 19˚C. Všeobecne platí , že príliš nízka teplota zvýrazní alkohol a vysoká zase utlmí chute a vône.

Čo k dobrému vínku

K vínu sa skvele hodia syry, hrozno a k sektu patria určite jahody :). Viac si môžete prečítať v našom staršom blogu o syroch.

Mýty o víne:

• Červené víno má mať pri podávaní izbovú teplotu.

Izbová teplota nie je všade rovnaká. Každý ju máme inú a závisí aj od ročného obdobia. Ideál je, ak mladšie červené vína podávame pri teplote vína  16 – 18˚C  staršie 16 – 19˚C.

• Čím je víno staršie tým je lepšie

Väčšina vín je určená na konzumáciu počas prvého až tretieho roka. Kvalita vína, odroda a kategória ovplyvňujú, či je vínko určené na archiváciu (ako napr. CAGNULARI). Samozrejme, musí byť aj správne uskladnené. Archívne vína sú plnšie a chuť, vôňa vyniknú časom.

Naopak, pre mladé vína platí, že najlepšie sú čerstvé tieto vína sú hlavne typické pre stredomorské oblasti (Aragosta, Blu). Tieto vína časom strácajú buket (vôňu), sviežosť a ľahkosť.

• Sekt, šumivé víno by malo pri otváraní streliť

Toto platí asi len pre bujaré oslavy a párty, najlepšie konajúce sa vonku. Správne treba sekt otvoriť potichu, nevyľakať všetkých okolo, šikmo od seba, aby sme niekoho nezranili J .

• Drahšie víno je kvalitnejšie a chutnejšie

Za kvalitu a jedinečnosť si aj pri vínach priplatíme. Avšak drahé víno nemusí byť pre vás to najlepšie. Každý z nás je jedinečný, každému chutí iné vínko, a preto si každý volí iného favorita.

• Biele víno s rybami a červené k mäsu

Aj u nás sa stretávame, s tým že zákazníci chcú poradiť, čo jesť k akému vínu. Samotná príprava pokrmov naznačuje, aké víno sa k nemu hodí. Biele vínko môžeme popíjať k jemným lahodným, málo koreneným jedlám. Ku grilovanému steaku z lososa je napríklad výborné červené víno a nie biele, ako sa k rybám odporúča. Všeobecne platí, že počas jedla by sme mali zostať pri jednom druhu vína.

Sledujte náš FB, vždy sa tam včas dozviete o našich aktuálnych akciách a novinkách a nájdete tu rôzne informácie o našich produktoch a „klebety“ zo života našej predajne.

Do hrnca nalejeme pol litra mlieka a dáme ho zohriať. Keď je vlažné, vsypeme do neho približne 40 g semolinovej múky a za stáleho miešania privedieme do varu, až kým kaša nezhustne. Potom do nej pridáme lyžicu trstinového cukru a lyžičku masla. Premiešame, povaríme 3 – 4 minúty a kašu nalejeme do misky. Na vrch postrúhame trošku muškátového orecha alebo, kto ma rád klasiku, posype škoricou, či kakaom.

Bon apetit!