Marinovaná krkovička na grilovanej zelenine

Čo budeme potrebovať na dve porcie:

• 350 g bravčovej krkovičky bez kosti,
• cca 2 lyžice extra panenského olivového oleja, ktorý použijeme z nakladanej zeleniny,
• 3 strúčiky cesnaku,
• 3 lyžíc worchesterskej omáčky,
• 6 lyžíc sójovej omáčky,
• polovica citróna,
• grilovacie korenie,
• soľ,
• 100 g grilovaného nakladaného baklažánu,
• 100 g grilovanej nakladanej papriky,
• 150 g hlivy,
• 100 g grilovanej nakladanej cibuľky,
• 3 lyžice balzamikového octu,
• bageta ako príloha (nie je nutná).
  

Postup:

Najskôr pripravíme marinádu na mäso: v miske zmiešame 1 lyžicu olivového oleja, prelisovaný cesnak (2 strúčiky), worchester, sójovú omáčku, citrón, soľ, grilovacie korenie.
Do marinády vložíme mäso a necháme asi hodinu odpočívať v chladničke.

Nakrájame hlivu na väčšie kúsky a grilujeme na panvici spolu s 1 lyžicou oleja zo zeleniny. Ak je hliva zmäknutá pridáme ostatnú nakladanú grilovanú zeleninu a spolu len prehrejeme. Keď je zelenina hotová pokvapkáme ju balzamikovým octom a pridáme ešte 1 strúčik prelisovaného cesnaku a grilovacieho korenia.

Mäsko vytiaheme z marinády a opražime na panvici. Môžeme podávať s opečenou bagetkou.